Vegan-vegetarische Küche trendy
Sich ohne Fleisch bzw. ohne tierische Produkte zu ernähren wird immer populärer. Immer mehr Menschen entscheiden sich aus ethischen oder moralischen Gründen für eine pflanzliche Lebensweise bzw. wollen aktiv zum Schutz des Klimas beitragen. Diesem Trend wird auch im Wahlmodul „Vegan-vegetarische Küche“, das im Bachelorstudium der Sekundarstufe Berufsbildung/Fachbereich Ernährung angeboten wird, Rechnung getragen. Unter der Leitung von Stephan Walch, BEd bereiten die Studierenden kreative, ausgewogene pflanzliche Gerichte mit Fokus auf Gesundheit und Nachhaltigkeit zu.
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