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Küche aus dem fernen Osten

Küche aus dem fernen Osten

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Christine Schöpf

Die Studierenden der Sekundarstufe Berufsbildung im Fachbereich Ernährung begaben sich auf eine kulinarische Reise in den fernen Osten. Gemeinsam mit Hans Peter Hauser lernten die Studierenden Gerichte aus der indonesischen und japanischen Küche kennen. Spannend war auch die Mitverwendung von heimischen Produkten, wie zum Beispiel die Tiroler Alpengarnele.

 

 

 

 

Am Menü standen folgende Speisen: 

  • Maki- und Ura-Maki-Sushi
  • Tom Yam Gung Suppe mit Alpengarnele
  • gebratene Tempeh auf Okra Gemüse
  • Pad Thai
  • Lachs mit Blattspinat und Miso-Butter
  • Klepon
  • Schoko-Seidentofu-Mousse mit Matcha-Eis.
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