Die Arbeitseinheit "Ernährung und Gesundheit" wird zu aktuellen Themen der "Verbraucherbildung und Lebensmittelkunde" befragt. Der Einsatz von Zusatzstoffen in Getränken, Süßwaren und Fertiggerichten verunsichert immer wieder die Konsumenten. Da es auf diesem Gebiet auch sehr viele pseudowissenschaftliche Aussagen und Veröffentlichungen gibt, wurde diese Thematik im Rahmen eines Interviews diskutiert.
Diese Fragestellungen wurden wissenschaftlich fundiert beantwortet und eignen sich auch zur Bearbeitung und Diskussion in der Lehre". Hier finden Sie den gesamten Artikel.
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