Pilotprojekt: Die Pädagogische Hochschule is(s)t Planetary Health
Wie die Planetary Health Diet ihren Weg in die Gemeinschaftsgastronomie findet, zeigt das Pilotprojekt "Die Pädagogische Hochschule is(s)t Planetary Health" der Dozierenden Johanna Huber vom IBAS.
In einem Interview mit dem Fachmagazin "GV-Manager" stellt die Projektleiterin das Projekt vor und erläutert, wie die PHT gemeinsam mit Studierenden des Fachs Ernährung sowie Ernährung & Haushalt völlig neue Wege geht.
Sie beschreibt, welchen ungeahnten Herausforderungen sie begegnen und wie es schließlich doch gelingen kann - denn für sie gilt: "Die Zukunft is(s)t Planetary Health!"
Im Anhang finden Sie das gesamte Interview auf den Seiten 34 bis 37 zum Nachlesen!
Datei(en)
Interview Johanna Huber
(8.11 MB)
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