"Nachhaltige, vegane Ernährung im Sport zwischen Fakt und Fiktion – Ein Spannungsfeld zwischen Evidenz und Eminenz." lautet der genaue Titel des Artikels von Professorin Katharina Wirnitzer, der im Sammelband "Nachhaltigkeit im Sport" Aufnahme gefunden hat.
Der Band wird von Petra Jansen und Ralf Roth herausgegeben und ist ein Lehrbuch für Studierende und Fachkräfte der Sport- und Nachhaltigkeitswissenschaften und erscheint im Dezember 2025: Jansen, Roth (ed., 2025). Nachhaltigkeit im Sport. Detaillierte Informationen finden afinden sich auf der Website des Verlages: Klick!